罐头食品通常放个一年半载的都不会有问题，很多人就会认为是因为加了很多防腐剂，而防腐剂有害健康，不能多吃。其实，认为罐头含防腐剂是一种误区，罐头食品并不需要防腐剂。

为什么呢？因为罐头食品之所以能长期保存，主要依赖于真空、密封和。在罐头制作过程中，食品装入罐头中后，经过排气，处于真空状态，造成无氧环境，容器完全密封后，还要在高温高压条件下。你想想，罐头里面没有氧气了，也都杀死了，自然就可以放很长时间。因此，罐头食品不需要添加任何防腐剂，就能达到长期保存的目的。

而且，即使有防腐剂，也不用担心。防腐剂是一种合法的食品添加剂，只要合理使用都可以认为是的，并不会对健康有什么问题。

但是，有些罐头食品的确不太适合多吃。比如，有些水果罐头糖分很高，而有些肉类罐头盐和脂肪的含量都很高，多吃可能不太健康。